Teige Tortenböden

Beugelteig 3 Internet

Soll ein Rezept aus der Bukowina sein.

Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle



Beugelteig 3 (Internet) 50% 66% Std. 130% 150% 200% 300%
               
Mehl 250 330 500 650 750 1000 1500
Zucker 75 99 150 195 225 300 450
Butter 75 99 150 195 225 300 450
Germ 20 26,4 40 52 60 80 120
Sauerrahm 15 19,8 30 39 45 60 90
Milch 22,5 29,7 45 58,5 67,5 90 135
Eigelb 40 52,8 80 104 120 160 240
               
Summe 498 657 995 1.294 1.493 1.990 2.985





Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle


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